Companiile de cafea folosesc un limbaj specific pe ambalaj pentru a-\u0219i descrie cafeaua – acest lucru poate fi ocazional confuz \u0219i conflictual, dac\u0103 nu chiar \u00een\u0219el\u0103tor. \u00cen\u021belegerea terminologiei u\u0219ureaz\u0103 alegerea cafelei dorite.<\/p>\n\n\n\n
IDENTIFICAREA CAFELEI<\/p>\n\n\n\n
Unele ambalaje de cafea descriu cafeaua doar ca fiind Arabica sau Robusta [cele dou\u0103 specii principale de cafea). Acesta este echivalentul cu a v\u0103 spune numai dac\u0103 un vin este alb sau ro\u0219u; pur \u0219i simplu nu ave\u021bi suficiente informa\u021bii pentru a face o achizi\u021bie \u00een cuno\u0219tin\u021b\u0103 de cauz\u0103. De\u0219i sortimentul Robusta este \u00een general inferior Arabica, etichetele care ofer\u0103 doar \u201eArabica pur\u201d sunt, de asemenea, un indicator \u00een\u0219el\u0103tor al calit\u0103\u021bii. Robusta de calitate exist\u0103, dar sunt greu de g\u0103sit, a\u0219a c\u0103 cump\u0103rarea Arabica este adesea un pariu mai sigur – dar exist\u0103 si o mul\u021bime de sortimente Arabica de calitate slaba.<\/p>\n\n\n\n
BLENDS VS SINGLE ORIGIN<\/p>\n\n\n\n
At\u00e2t companiile comerciale, c\u00e2t \u0219i cele de specialitate \u00ee\u0219i descriu adesea cafeaua fie ca \u201eamestec\u201d, fie ca \u201eo singur\u0103 origine\u201d. Aceast\u0103 descriere ajut\u0103 la explicarea provenien\u021bei cafelei – un amestec este un amestec de boabe de cafea diferite care creeaz\u0103 un profil de arom\u0103 special, \u00een timp ce o cafea de origine unic\u0103 provine dintr-o singur\u0103 \u021bar\u0103 sau dintr-o singur\u0103 ferm\u0103.<\/p>\n\n\n\n
BLEND-uri<\/p>\n\n\n\n
Exist\u0103 motive pentru care amestecurile sunt populare, deoarece pot crea profile de arome stabile, care r\u0103m\u00e2n constante pe tot parcursul anului. \u00cen sectorul comercial, ingredientele \u0219i propor\u021biile din amestecuri sunt secrete bine p\u0103zite, iar etichetele nu ofer\u0103 nicio indica\u021bie despre ce sunt boabele sau de unde provin. Pr\u0103jitorii de specialitate, totu\u0219i, eticheteaz\u0103 clar \u0219i promoveaza fiecare component\u0103 de acolo, de asemenea. Deci, la ce ar trebui s\u0103 se a\u0219tepte consumatorii preten\u021bio\u0219i s\u0103 vad\u0103 pe etichete?<\/p>\n\n\n\n
Boabele de cafea de cea mai bun\u0103 calitate sunt de obicei descrise cu un nivel ridicat de detaliu, cum ar fi \u00een func\u021bie de regiune, varietate, metod\u0103 de procesare \u0219i arom\u0103. Consumatorii cresc \u00een \u00een\u021belegerea lor despre cafeaua de bun\u0103 calitate \u0219i, ca urmare, pr\u0103jitorii realizeaz\u0103 c\u0103 cheia pentru a asigura satisfac\u021bia clien\u021bilor este onestitatea \u0219i trasabilitatea unui amestec pe ambalaj – explic\u00e2nd atributele individuale ale fiec\u0103rei boabe \u0219i modul \u00een care aromele se completeaz\u0103 \u0219i se echilibreaz\u0103 reciproc.<\/p>\n\n\n\n
SINGLE ORIGIN<\/p>\n\n\n\n
Termenul \u201eo singur\u0103 origine\u201d este de obicei folosit pentru a descrie o cafea dintr-o singur\u0103 \u021bar\u0103. Cu toate acestea, identificarea unei cafele numai dup\u0103 \u021bara de origine este prea larg\u0103 – deoarece ar putea \u00eensemna totu\u0219i un amestec de regiuni \u0219i ferme din acea \u021bar\u0103 \u0219i un amestec de soiuri \u0219i procese. Ar putea fi, de asemenea, de orice nivel de calitate – 100% brazilian, sau orice alt\u0103 \u021bar\u0103, nu \u00eenseamn\u0103 c\u0103 cafeaua va fi 100% grozav\u0103. \u00cen egal\u0103 m\u0103sur\u0103, v\u0103 ofer\u0103 pu\u021bine indica\u021bii despre arom\u0103, deoarece cafeaua dintr-o regiune poate avea un gust foarte diferit de alta.<\/p>\n\n\n\n
UN \u201eBLEND\u201d ESTE UN AMESTEC DE BOBE DE CAFEA DIN PRIN LUMEA. O \u201eSINGUR\u0102 ORIGINE\u201d SE REFERE LA O CAFEA DIN O \u021a\u0102R\u0102, COOPERATIVA SAU FERM\u0102<\/p>\n\n\n\n
Atunci c\u00e2nd sectorul de cafea de specialitate folose\u0219te termenul \u201eo singur\u0103 origine\u201d pe ambalaj, de obicei \u00eenseamn\u0103 ceva mai specific – cafea dintr-o singur\u0103 ferm\u0103, o singur\u0103 cooperativ\u0103, un grup de produc\u0103tori sau un produc\u0103tor \u0219i familia lor. Aceste cafele dintr-o singur\u0103 surs\u0103. sunt adesea v\u00e2ndute ca oferte limitate, microloturi sau sezoniere \u0219i este posibil s\u0103 nu fie disponibile pe tot parcursul anului, dar vor fi v\u00e2ndute at\u00e2ta timp c\u00e2t dureaz\u0103 rezerva \u0219i cafeaua are cel mai bun gust.<\/p>\n\n\n\n
C\u00e2nd boabele de cafea – indiferent dac\u0103 sunt de origine unic\u0103 sau amestecuri – sunt cultivate \u0219i procesate bine, expediate cu grij\u0103 \u0219i pr\u0103jite respectand profilul fiecarei origini in parte, atunci cafeaua de specialitate<\/a> proaspat prajita<\/strong> isi arata potentialul maxim. Pentru aromele intrinseci ale boabelor, este o celebrare fantastic\u0103 a nuan\u021belor pe care cafeaua le poate oferi. Companiile de cafea de specialitate se m\u00e2ndresc cu aceast\u0103 practic\u0103 \u0219i, prin urmare, ofer\u0103 cafele de cea mai \u00eenalt\u0103 calitate.<\/p>\n\n\n\n Prajitoriile de cafea<\/a><\/strong> folosesc amestecuri pentru a crea arome variate, etichetele explic\u0103 de unde provine fiecare boabe \u0219i calitatea pe care o aduce amestecului – a\u0219a cum se arat\u0103 \u00een ilustra\u021bia unui amestec excelent, mai jos:<\/p>\n\n\n\n Ex BLEND: 20% Kenya (spalata) + 50% Salvador (naturala) + 30% Nicaragua (spalata)<\/p>\n\n\n\n Ce aduce Kenya ? Aciditate crescuta, note de coacaze, cirese<\/p>\n\n\n\n Ce aduce Salvador ? Gust echilibrat de prune si mere<\/p>\n\n\n\n Ce aduce Nicacagua ? Note de ciocolata cu lapte, alune prajite, caramel<\/p>\n\n\n\n Rezultatul: UN AMESTEC COMPLEX DE FRUCTE, NUCI \u0218I CIOOLAT\u0102 CU POST-GUST DULCE \u0218I TEXTURA SIROPOASA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Companiile de cafea folosesc un limbaj specific pe ambalaj pentru a-\u0219i descrie cafeaua – acest lucru poate fi ocazional confuz \u0219i conflictual, dac\u0103 nu chiar \u00een\u0219el\u0103tor. \u00cen\u021belegerea terminologiei u\u0219ureaz\u0103 alegerea cafelei dorite. IDENTIFICAREA CAFELEI Unele ambalaje de cafea descriu cafeaua doar ca fiind Arabica sau Robusta [cele dou\u0103 specii principale de cafea). Acesta este echivalentul\u2026 Read More »<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[155],"tags":[156,157,5],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145,"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions\/145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hallocal.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}